ラム酒とシナモン香る梨のパウンドケーキ
作り方
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バターは、レンジ(300w)で2分程チンして、クリーム状にする。きび砂糖を加えて、泡立て器で混ぜる。
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2
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空気を入れるようによくすり混ぜる。根気よく。
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3
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ふんわりしてきたらOK
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4
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オーブンを180度に予熱する。
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5
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よく溶いた卵を、少しずつ加えてよくかき混ぜる。
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6
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途中で分離しても大丈夫。
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7
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ある程度クリーム状になったら、薄力粉を3回に分けてふるい入れる。
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8
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引き続き、泡立て器で手早く混ぜる。
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9
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しっかり混ざったらOK。
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10
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混ぜ込む分の梨のコンポート(50g前後)を1cm角に刻む。
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11
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8に、刻んだ梨とラム酒を加えてよく混ぜる。
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12
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型に梨のコンポートを敷き詰める。少しずつずらしながら、なるべく隙間がないように。
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生地を流し入れる。
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14
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180度のオーブンで35分程焼く。途中、表面が焦げそうであればアルミホイルを被せる。
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15
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焼けたら、網の上に置き、冷ます。
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食べる時は、ひっくり返して。シナモンはお好みで。
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コツ・ポイント
※ラム酒の量はお好みで。型の底に敷く事で、コンポートのシロップが生地に染み込んで、しっとり。ひっくり返して、梨の面を上にしていただきます。お好みでシナモンをふりかけても◎
※型の大きさによって、分量を調整して下さい。
※型の大きさによって、分量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
いただき物の梨でコンポートを作り、パウンドケーキにしてみました。