生栗の茹で方

栗は洗って☆の材料と共に鍋に入れて強火にかける。沸騰したら弱火にしてトータル40分茹でる。

火から下ろしてそのまま冷ます。

冷めたらザルに上げて水気を切る。

☆丸のまま剥く場合☆3で手を入れられる温度になったら包丁を使って鬼殻、渋皮をむく。