チョコとナッツの簡単ムース  ブラジル料理

チョコとナッツの簡単ムース  ブラジル料理
ブラジルで食べたドセを再現したくって!試行錯誤のケッサクがこれ!!
も~っとおいしいかも・・・・

材料 (2人分)

チョコ
50g
アーモンドスライス
50g
くるみ
50g
砂糖
80g
卵白
2個
50cc
ラム酒
大s1
パン粉
バター
砂糖

1

くるみ、アーモンド、チョコを刻む。
ゼラチンは50ccの水で煮溶かす。
卵白はしっかりとあわ立てる。
生クリームは8分立てにし、砂糖を加える。

2

あわ立てた卵白に、チョコ、ナッツを加え、よく冷ましたゼラチン(とろとろ状態)を加え、
生クリーム、ラム酒を加え、型に流し、冷やし固める。

3

バターでパン粉、砂糖をいため、こんがり小麦色のトッピングを作っておく。
固まったムースを濡らしたスプーンなどですくい取り、グラスに盛り、パン粉のトッピングをふる。

コツ・ポイント

卵白はよ~くあわ立てて!!
お子ちゃま用にはラム酒は厳禁!!
バニラエッセンスを加えてね。

このレシピの生い立ち

ブラジルではチョコやフルーツやナッツのはいったおやつがい~っぱいだよ~!!
レシピID : 64952 公開日 : 02/09/20 更新日 : 03/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」