ヒラメの白ナスはさみフライ

Name: ヒラメの白ナスはさみフライ
Yield: ３人分
Ingredients: ヒラメ（柵） 150g; 塩 少々; 白ナス １本; 小麦粉、卵、パン粉 適量; サラダ油(揚げ用) 適量; レタス １～２枚

Description

近年流通量の増えてきた白ナスをヒラメでサンドしてフライに
やさしい味のハーモニー♪

150g

塩

少々

１本

小麦粉、卵、パン粉

適量

サラダ油(揚げ用)

適量

１～２枚

１分程度で揚がります。

明石浦では小型底曳網や１本釣りで漁獲されます。
ほとんどが活魚でセリにかけられるヒラメはやはり刺身が定番！
けれど大きくて刺身で全部は多すぎる時などは翌日フライで食べるとまた違った気分で楽しめますね♪
今回は白ナスと合わせてみました！

レシピID : 6495592 公開日 : 20/11/17 更新日 : 20/11/17