ごぼうのチーズ和え

ごぼうは皮をこそぐように洗って千切りにしてさっと水で洗う。にんじんも千切りにする。オリーブはスライスする。

フライパンにオリーブオイルを入れて加熱して１の野菜を炒める。全体に油がまわったらだしと調味料を入れて汁気が飛ぶまで煮る。

２を皿に盛り付け、すりおろしたゴーダチーズをかけきざんだ唐辛子をのせてできあがり。