おでんの大根 簡単下ゆで
もふもふクロさん
作り方
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大根は２センチ幅の輪切りにする。皮を厚めにむく。太めの大根は半分に切る。
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2
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お茶パック、またはだし用パックに米を入れて閉じる。
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3
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厚手の鍋に大根、水、米を入れて、火にかける。水の量は大根がしっかり泳げる？位に入れる。
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4
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水が沸騰したら、鍋蓋を少しずらしてのせる。弱めの中火で15分煮る。
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5
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火を止めて、蓋をぴったりと被せて、そのまま40分位放置する。
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6
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蓋を開けて、大根にはしを刺してスッと通ったら完成。
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7
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私はおでんの味付けは、ヤマサの昆布つゆと天然の粗塩のみを使っています。練り物から甘味が結構出るので。赤穂の天塩や
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8
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伯方の塩を使っています。
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9
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お陰様で2023年1月6日に話題入りしました。mina0373さん、ちゃぎ―さん、クックHZ49JS☆さん、
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ゆきグリさん、mamaRDさん、ととろ&めいさん、クック1715L1☆さん、キンプリさん、みかかめさん、
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yukakobi☆さん、つくれぽありがとうございます(^o^)
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コツ・ポイント
蓋を少しずらして、ふきこぼれを防ぎます。大根が少しユラユラと動く位の火加減で煮ると、生煮えを防げます。
このレシピの生い立ち
とにかく楽におでんを作りたくて。
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もふもふクロさん
