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簡単☆ザワークラウト☆ビールのお供に

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Description

ドイツ料理の定番、ザワークラウト。ビールやワインなど肉料理のお供に。ソーセージやベーコンを一緒に煮込んでも美味しいです。

材料

キャベツ
好きなだけ
キャラウェイシード
大さじ1くらい
ニンニク
好きな人はたくさん
オリーブオイル
多め
コンソメキューブ
2〜3個
砂糖
大さじ1くらい
塩
ひとつまみ
酢
キャベツがひたひたの量
ローリエ
2枚くらい

作り方

  1. 1

    写真

    山盛りキャベツをスタンバイ。炒めると半分くらいにカサが減るので沢山使いましょう

  2. 2

    写真

    キャラウェイシード、ホールブラックペッパー、お好みでニンニク、ローズマリーを入れ多めのオリーブオイルで炒めます

  3. 3

    写真

    2/3くらいの量までしんなりと焦げないように炒めます

  4. 4

    写真

    コンソメキューブ、砂糖、塩ひとつまみ、ひたひたの量の酢を入れてグツグツ煮ます

  5. 5

    写真

    10分〜15分くらいで強めの中火で煮込んだら出来上がり

コツ・ポイント

コツはありませんが、キャベツを芯まで使いましょう。芯に甘みがあるので。調味料入れたら焦がさないようにだけ気を付けて下さい。ハーブ類はお好みで。なくても大丈夫ですがあると美味いですよ

このレシピの生い立ち

好きだから作りました
レシピID : 6497364 公開日 : 20/10/20 更新日 : 20/10/20

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サリさんの台所
簡単☆ザワークラウト☆ビールのお供に
by サリさんの台所