野菜や魚介の簡単天ぷら
鹿部さっちゃんクック
作り方
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1
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サツマイモを好みの形に切ります。少し皮をむき三等分にし、縦に05センチ幅で切りました。
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2
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茄子とかぼちゃ、ピーマンは薄く切り、冷凍ホタテ稚貝、捌いておいた冷凍小型チカを準備します。
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3
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かにかまも、天ぷら用に袋から出しておきます。
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4
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コツのいらない天ぷら粉を使用します。分量の水と氷を入れます。
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5
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天ぷら油を熱し、野菜から天ぷら粉にまぶし揚げます。揚げ衣が足りない時は、少しづつ粉と水、氷を追加しながら揚げます。
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6
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大量に天ぷらが出来たので、孫達に大皿で差し入れです。
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7
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麺つゆにぬるま湯をいれ、おろし大根とおろしショウガで頂いて下さい。つゆの濃度はお好みで、薄味の方が美味しいです。
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コツ・ポイント
天ぷらは、少し作るつもりが、大量になってしまうので、分量の粉が足りなくなります。粉と水、氷を追加しながら作ります。天ぷら油の温度管理を加減しながら揚げて下さい。残った天ぷらは、天丼にしたり鍋焼きうどんに入れます。冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
美味しそうなサツマイモを頂きました。時間もないので、簡単に冷蔵庫や冷凍庫にあった野菜と、ホタテとチカを天ぷらにしました。コツのいらないてんぷら粉、本当にコツがいらなく、カラット揚がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鹿部さっちゃんクック
