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鍋に水、だしの素、醤油、みりん、酒、生姜、カレイを入れます。冷たい所からカレイを入れていいです。
アルミホイルに穴をあけてかぶします。
最初は強火で。沸いたら弱火でほっときます。
色が付いていたら火を止めます。
出来上がり!