昔ながらのさっぱりラーメン

ドンブリに醬油とラードを入れておく。

水を沸騰させスープの素を入れ鶏がらスープを作る。塩、胡椒で味を調える。後で醬油が加わるので塩分は控え目に、胡椒はたっぷり

たっぷりのお湯を沸かし麺を２分茹でて火を止める。

麺の湯をよ～～く切りスープの中に入れて白髪葱を添える。