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this is ぶり大根　ぶりカマで作る

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Description

コロナでも食べたい
ぶり大根を
おうちで

ブリあらバージョンから進化
ID:6435049

材料 （4人分）

ぶりカマ　アラでも
1切れ
大根　上の方
1/2本
■ タレ
ほんだし
小さじ1 =1/2本
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
酢
小さじ1/2
生姜
1切れ
唐辛子　あれば
1本

作り方

  1. 1

    写真

    材料　
    これに
    酢、唐辛子

  2. 2

    写真

    塩を振って10分置く

  3. 3

    写真

    大根を好きなように
    切る

  4. 4

    写真

    10分下茹で

  5. 5

    写真

    タレを鍋へ

  6. 6

    写真

    生姜も切って鍋へ

  7. 7

    写真

    カマを水で洗う
    血合などは
    念入りに

  8. 8

    写真

    下茹で完了

  9. 9

    写真

    鍋へ

  10. 10

    写真

    そのお湯で
    ぶりを洗う

  11. 11

    写真

    ぶりも鍋へ

  12. 12

    写真

    一度鍋を沸騰させて
    アルコールを飛ばす

  13. 13

    写真

    水を入れる
    この鍋だと300cc

  14. 14

    写真

    キッチンタオルで
    蓋をする

    あれば

  15. 15

    写真

    60分煮る

  16. 16

    写真

    60分後
    あとは自然に冷ます

  17. 17

    写真

    1日後

  18. 18

    写真

    温めて食べる

コツ・ポイント

ぶりの下処理

このレシピの生い立ち

ぶり大根
ブーム
レシピID : 6498299 公開日 : 20/10/21 更新日 : 20/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年6月25日
写真
さすらい
ブリカマの旨味が出てました
#ぶり大根ならこれ #ぶり大根はこれ #ブリ大根ならこれ
2023年4月15日
写真
スイスおじさん☆
美味しそうにできましたよ！
#かま #ぶり #ぶり大根
2021年5月10日
初れぽ
写真
ゆづ七味
ぶりカマが安く買えてチャレンジしました。一時間煮るのが大変でしたが、優しい味でとても美味しいです。
#ブリカマと大根
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うちキッチン◎
this is ぶり大根　ぶりカマで作る
by うちキッチン◎