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水を沸騰させ、かつおダシの素と薄切りにしたタマネギを入れて、柔らかくなるまで煮る。
☆と牛バラ肉を入れ、よくかき混ぜてから、フタをして10分煮る。
10分経ったらあくを取り、すりおろしたしょうがを入れ1分ほど煮る。
最後に醤油と砂糖で味を調えて、ごはんに乗せて、白菜の浅漬けと紅しょうがを絡ませればできあがり。