鶏ムネ肉のハム 簡単低温調理でジューシー

鶏ムネ肉のハム 簡単低温調理でジューシーの画像

Description

ジューシーな低糖質・高タンパク料理。ムネ肉は味が淡白なのでチキンナゲットのマスタードソースを真似たソースを合わせました。

材料

1枚(250g)
5g
マスタード
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
ビネガー
小さじ1
はちみつ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ムネ肉は塩を揉み込み、10分おく

  2. 2

    写真

    ラップの上に鶏ムネ肉を細長く丸め、キャンディのようにラップを巻いて両端を結んで留める

  3. 3

    写真

    密封できる保存袋に入れて空気をしっかり抜いて閉める

  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、3を入れて3分弱火で茹で、火を止め、鍋に蓋をして、そのまま冷めるまで置いておく

  5. 5

    1時間ほど置いたら、出して冷蔵庫へ

  6. 6

    写真

    スライスして盛り付ける。お好みでマスタードソースを付けるとチキンナゲットのような味に

コツ・ポイント

簡単に出来る低温調理で、ムネ肉がパサパサにならずジューシーになります。塩味が付いているので、そのままでも頂けますが、マスタードソースも合います。

このレシピの生い立ち

タンパク質をたっぷり取りたくて見つけたダイエットにもなるレシピ
レシピID : 6499668 公開日 : 20/10/22 更新日 : 20/10/22

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