夕張カレーそば
おしるこ仙人
作り方
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1
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鍋で豚肉に塩を振り色が変わるまで軽く炒める。
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2
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玉ねぎを入れ、サッと油が馴染む程度に炒め水を入れる。
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3
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ほんだしを入れ、カレールーを入れ、溶かし。5分程度玉ねぎに火が通るまで弱火で煮る。
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4
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丼に茹でて、ザルにあけておいた蕎麦を盛り、汁をかけて完成。
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コツ・ポイント
藤の家さんの元祖カレーそばは玉ねぎに食感を残すのが特徴だそうです。その場合は煮込む時間を調整してください。ルーの油分が多いので、脂っこいのが嫌いな方はルーの量を20gにし、ほんだし1g追加。水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい。
このレシピの生い立ち
親戚のおばあちゃんに教えて貰いました。
お昼ご飯によく出てきます。
お昼ご飯によく出てきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おしるこ仙人
