基本の基！美味しいサンマの焼き方

少し高価ですが、出来るだけ生サンマを用意！(味も、骨からの身の離れ具合も全く違います)

ウロコが残っている場合があるので、軽くキッチンペーパーで表面を擦って、ウロコを落とす。(青くて小さなウロコです)

全体を流水で洗ってから、軽く水を切り、酒を振りかけてから、キッチンペーパーで拭き取る。(汚れと臭みが取れます)

魚焼きグリルは、受け皿に水を張って、あらかじめ網にサラダ油を塗ってから、強火で2分程温めておく。(水はグリルに合わせて)

温めた魚焼きグリルに、並べてサンマを入れる。

焼き色を見ながら、片面焼きグリルなら、片面7〜8分ずつ、両面焼きなら10分くらい、強火寄りの中火で焼く。