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たまねぎは薄切り、じゃがいもは洗って芽を取り1cm幅のいちょう切りにし、フランクフルトも1cm幅に切っておく。
フライパンに火をつけ、オリーブオイル、にんにくを入れて香りを立たせる。
じゃがいもとフランクフルトを入れ、いもが透き通ってきたら玉ねぎを入れる。
たまねぎがしんなりしてきたらコンソメスープを加え、蓋をして約10分ほど煮込む。
じゃがいもが柔らかくなったら水分を飛ばし、ほとんど水分が飛んだら炒めるようにかき回して、塩で味を調える。
器にもり、黒こしょう、パセリを好きなだけかけて完成。