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新生姜を洗い、汚れている部分があればカットしてからスライス。鍋に生姜と砂糖を入れて30分置き、たまに混ぜます。
水を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、スパイス類を入れ蓋をしないで20分煮込みます。たまにアクをとってね。
煮込んでいる間にレモン汁の準備もしておきます!(洗ったレモンを40秒ほどチンしてからしぼると、しぼれやすいですよ〜)
煮込みが完了したら、濾して保存容器に入れます。レモン汁を入れたら完成♪余ったレモンをスライスして添えても素敵。
※この分量で1000mlほどのシロップができます! 半量から試してみても(^^)