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Description

オトナの味…♪

材料

500g
砂糖
500g
500ml
1.5個
スパイス類
カルダモンパウダー
小さじ1/2強
唐辛子(種をとってカット)
半分〜1個
シナモンスティック
2本
クローブ
5粒

作り方

  1. 1

    新生姜を洗い、汚れている部分があればカットしてからスライス
    鍋に生姜と砂糖を入れて30分置き、たまに混ぜます。

  2. 2

    水を入れて火にかけます。
    沸騰したら弱火にし、スパイス類を入れ蓋をしないで20分煮込みます。たまにアクをとってね。

  3. 3

    煮込んでいる間にレモン汁の準備もしておきます!
    (洗ったレモンを40秒ほどチンしてからしぼると、しぼれやすいですよ〜)

  4. 4

    煮込みが完了したら、濾して保存容器に入れます。
    レモン汁を入れたら完成♪
    余ったレモンをスライスして添えても素敵。

  5. 5

    ※この分量で1000mlほどのシロップができます!
     半量から試してみても(^^)

コツ・ポイント

辛口な本格ジンジャーシロップなので、心配な方は唐辛子を半分にしても。
炭酸水と割ったり、ミルクティに入れてチャイ風にしても美味!

このレシピの生い立ち

自分用メモ。
レシピID : 6502881 公開日 : 20/10/25 更新日 : 20/11/02

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