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ZENB 豆ヌードルの豆乳担々麺

ZENB 豆ヌードルの豆乳担々麺の画像

Description

　低糖質、高タンパク、食物繊維がたっぷりなZENBヌードルは、忙しいお昼にお勧め！
麺は別茹でなしで簡単ですよ(^_-)

材料 （2人分）

ZENB NOODLE
2束
豚ひき肉（赤身）
200g
生姜
1片
にんにく
1片
ごま油
小さじ１
豆板醤
小さじ１～２
しょうゆ
小さじ１
■ スープ
水
4カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ１
豆乳(無調整)
1カップ
しょうゆ
小さじ１
■ 仕上げ
パクチー
適量
すりごま(白)
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    ゼンブ　ヌードル
    丸麺タイプを使用します

  2. 2

    写真

    生姜とにんにくはみじん切りにする

    挽肉は赤身がお勧めですが、お好みでどうぞ

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をしき、豆板醤と生姜、にんにくを炒める
    続いて挽肉も炒め、色が変わったら醤油を混ぜ火を止める

  4. 4

    写真

    鍋にスープの水を熱し、沸騰したらZENB NOODLEを半分に折って入れる
    途中混ぜながら、6分茹でる

  5. 5

    写真

    鶏ガラスープの素、豆乳、醤油を加えて温め、お好みで味を調えて火を止める

  6. 6

    写真

    ２つの器に等分に麺とスープを入れ、【③】の挽肉をのせ、すりごま大さじ１、パクチーをのせる

    熱々を召し上がれ♬

コツ・ポイント

・麺は別茹でせず、ゆで汁ごとスープにするのでととても簡単です
・豆板醤は、小さじ２だとかなり辛いです。お好みで調整してください。　
・トッピングはパクチーがお勧めですが、苦手な方は青梗菜や小松菜等でもOK！

このレシピの生い立ち

　黄えんどう豆が原料のZENBヌードル
豆乳マーボー麺を作ったらとても美味しかったので、今回は主人の好きな温かい豆乳担々麺を作ってみたところ、こちらもなかなかの好評♥
テレワーク中のお昼にも度々作ってあげたいお気に入りになりました

レシピID : 6503436 公開日 : 20/10/25 更新日 : 20/10/25

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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ZENB 豆ヌードルの豆乳担々麺
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