減塩♪ポークと椎茸の赤ワイン煮
Description
調味料は塩のみ。
でも旨味たっぷり♪
ドライプルーンと赤ワインがいい仕事を
してくれます。
でも旨味たっぷり♪
ドライプルーンと赤ワインがいい仕事を
してくれます。
鎌倉桜子
材料
（3人分）
500g
塩
5g
100g
100g（10個）
300g
赤ワイン（甘口）酸化防止剤不使用がお勧め
３００ｃｃ
茹でブロッコリー（トッピング）
お好みで
作り方
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1
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豚塊肉を10等分にカットし、圧力鍋に入れ塩を振る。
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2
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椎茸は軸の部分を薄くスライスし、かさの部分はそのまま使用する。
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3
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①に椎茸、ドライプルーン、玉ねぎ、赤ワインを入れて、
20分加圧する。
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コツ・ポイント
すべて旨味食材。
食材の持つ甘味や酸味を利用し、
調味料は塩だけで、十分美味しいです。
食材の持つ甘味や酸味を利用し、
調味料は塩だけで、十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
神奈川県
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
鎌倉桜子
