えぞゆきのしたのリゾット

ニンニクを輪切りにしておく。

鍋に水500ml、顆粒コンソメ、ローレル、えぞゆきのしたを入れ5分ぐらい煮込む。

白ワインを少し入れ、アルコールをとばし出汁は完成。

生米を入れ、色が変わるまで中火で焦がさないように炒める。

作っておいた出汁を米が浸る程度に、少しずつたしていく。

出汁に入れておいた、えぞゆきのしたをすくい、フライパンに入れる。

バターを入れ、黒胡椒を少し多めにかける。

お皿につぎ、お好みで粉チーズをかける。