革命的簡単美味い安い本格派ゆず塩焼きそば
てりやきキッチン
作り方
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必ず必要なもの日清ラ王ゆず塩ラーメン、 全体的に 美味しいのですがちょっと薄味のラーメンです
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具材は豚バラ肉もやしニラです 豚バラとニラは一口大に切っておきます
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フライパンにごま油にんにくしょうがを入れてゆっくりと加熱して香りを出していきます
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ニンニクと生姜から良い香りがしてきたら豚バラ肉を入れて火が通るまで炒めます
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豚バラに火が通ったらもやしとニラを入れ 塩コショウ味の素で下味をつけて炒めていきます
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その間にお湯を沸かしておきます 説明書に書いてあるより倍の量のお水で茹でるとこの手のラーメンにありがちな 滑りが減ります
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麺を強火でガンガン入れて行きますマニュアルより1分少なめの3分間茹でます
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麺が茹で上がったらザルにあけお水をかけて軽く手洗いして滑りを落とします これをやると麺がくっつきにくくなります
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豚肉ともやしやニラが炒まってきたら 液体スープを全て入れて 軽く混ぜ合わせます
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入れたらすぐに麺を投入炒めていきます
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綿を入れたらすばやく混ぜ合わせて炒めましょうあまり長時間に食べるともちもちしてくるので 手早く炒めましょう
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そう言いながらもやはりゆで麺なのでくっつきやすいです最後に お湯と ソーミシャンタンを加えたものを 焼きそばに入れます
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最後の ほぐし水と 中華スープが良く混ざりあえば出来上がり、 お皿に盛り付けお好みでネギなどトッピングしても美味しいです
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最後に一言、 インスタントと馬鹿にするなかれ侮るなかれ、アレンジの方法ではとんでもない味が出ることがあります、お試しあれ
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コツ・ポイント
ゆで麺なので 時間を置いておくとくっついてしまうので具材を炒めるのとほぼ同時進行で やっていくか先に具材を炒めておいて麺が茹で上がる頃に加熱してそこに麺を入れて手早く炒めるのがコツです、 このラーメンは 割と薄味なので追加調味料おすすめです
このレシピの生い立ち
このラーメンで色々なアレンジを作ってみたのですが、そういえば焼きそばはまだだったので 作ってみたらなんともまぁインスタント麺ベースとは思えない出来栄えになりました、 これ有名なユーチューバーがやったら必ずバズるレシピです マジ旨です
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