えびマカロニグラタン
aki☆smile
作り方
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1
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マカロニは塩(分量外)を入れたお湯で茹でておく。
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3
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玉ねぎをバターで炒める
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4
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玉ねぎがしんなりしたらエビと料理酒を入れて炒める。
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5
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エビに火が通ったら薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
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6
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牛乳を少しずつ入れて、薄力粉がダマにならないように伸ばしていく。
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7
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生クリーム、鶏ガラスープの素、コンソメ(崩して入れる)、塩コショウを入れて味を整えたらマカロニを入れて和える。
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8
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グラタン皿に入れ、とろけるチーズを乗せてたらオーブントースターへ。
こんがり焼き色がついたら出来上がり！
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9
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チーズの上にパン粉をかけて焼くと、サクサクして美味しいです
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コツ・ポイント
バター、薄力粉、牛乳、生クリームは基本のホワイトソースの量なので、他の料理にも応用できます。
(生クリームがなければ牛乳400ccでもOKです)
マッシュルームを入れても美味しいです。
(生クリームがなければ牛乳400ccでもOKです)
マッシュルームを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔からこのレシピでホワイトソースを作っています。
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aki☆smile
