作り置きにgood.野菜たちの蒸し炒め

野菜類はよく洗い、食べやすい大きさに切りフライパンへ。(トマトは出来れば湯むきして。)

ブイヨンも細かく包丁で刻み入れる。上からオリーブオイルをかけ強火にかける。

水分が出てくるが、気にせず炒め、好みの硬さまで炒まったら味見をし、塩コショウで味を整える。