マンゴームース
Description
冷凍のマンゴーピューレと卵白を使ったムース。卵白1個分使うので卵白消費にも嬉しいレシピ♪我ながら自信作のムースです☆
がっこいぶり
作り方
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1
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ゼラチンはそれぞれふやかしておく。冷凍マンゴーピューレは解凍しレンジor湯せんで生ぬるいくらいに温めておく。
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2
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ふやかしたゼラチンをレンジでチンして溶かし、マンゴーピューレと合わせておく。ボウルに卵白、砂糖を入れ泡立てメレンゲを作る
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3
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ツノが立ったらストップ。別のボウルに生クリーム、砂糖を入れて泡立てツノがやっと立つくらいでストップ。
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4
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マンゴーピューレに泡立てた生クリームを1/3ずつ合わせる。馴染んだらメレンゲも1/3ずつ加えて混ぜる。馴染んだらカップへ
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5
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冷蔵庫で冷やし固める。マンゴーゼリーはマンゴーピューレと水を合わせ、溶かしたゼラチンを加えたらリキュールも入れる。
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6
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ムースが固まった所にゼリーを流し、冷やし固めるorマンゴーゼリーをそのまま固めてあとで固まったムースの上に乗せても。
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7
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頂く前にカットしたマンゴーを乗せる。ホイップした生クリームを添えてもおいしいですヨン♪
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コツ・ポイント
マンゴーゼリーは固まりやすいよう固めの仕上がりになっています。
生のマンゴーや缶詰のマンゴーをミキサーでピューレにしてもおいしいです。
使用するピューレによって甘さが違ってくるので甘さはお好みで調節してくださいね！
生のマンゴーや缶詰のマンゴーをミキサーでピューレにしてもおいしいです。
使用するピューレによって甘さが違ってくるので甘さはお好みで調節してくださいね！
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていたマンゴーピューレを救済！ムースにしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
がっこいぶり
