チキンライスの湯葉春巻
た～ちん＊
作り方
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1
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ごはんを一合炊きます。
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2
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少量のひき油をフライパンにひき、たまねぎをみじん切りにして炒めて、色が変わってきたら、ごはんを入れます。
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3
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ケチャップとコンソメをたして炒めます。
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4
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チキンライスができたら、お皿にとっておきます。
冷めてもＯＫです。
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5
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小さじ２の片栗粉を、大さじ１の水で溶きます。
沈澱してもＯＫです。沈澱したのを接着剤として使用します。
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6
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乾燥ゆばを冷水に30秒つけて、やわらかくします。
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7
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湯葉を広げて、
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8
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チキンライスを配置して、
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9
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巻いていきます。
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10
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最後にあまる三角部分に、水溶き片栗粉の沈澱したのを塗って、接着します。
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11
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接着のあまい所、皮のダブついている所には爪楊枝を突き刺して固定します。
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12
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揚げ油を180℃まで熱してから、春巻きを片面１分半ずつあげます。
まず接着面を下にして揚げると崩れにくいです。
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13
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できました。
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14
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カットして盛りつける場合は、揚げて２分してからカットしてください。
揚げてすぐ包丁を入れると全体にヒビ割れてしまいます。
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コツ・ポイント
春巻きを横にした状態で、半分だけが浸る量の油で揚げてください。
中身が普通の中華チャーハンでもＯＫです。
中身が普通の中華チャーハンでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
接着した面を下にして揚げると崩れにくいです。
ゴワゴワして皮のダブついてる所には爪楊枝を突き刺して固定して、
揚げ終わってから抜いて問題ありません。
中がチキンライスなので、揚げてる時に中身が漏れてくる心配はありません。
ゴワゴワして皮のダブついてる所には爪楊枝を突き刺して固定して、
揚げ終わってから抜いて問題ありません。
中がチキンライスなので、揚げてる時に中身が漏れてくる心配はありません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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た～ちん＊
