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卵を卵白と卵黄に分ける
卵白をよーーーく混ぜる
2に卵黄を加えて混ぜる
3にチーズを入れ、混ぜる
フライパンにサラダ油をひき、中火でよく温める
フライパンに4を入れ、塩胡椒をかけて、よく混ぜる
まだ少しとろとろしているくらいで火を止め、後は余熱で混ぜていく
このくらいまで
盛り付けて完成!!