スパゲッティミートソース
Description
自家製作り置きトマトソースを隠し味に
牛100%のひき肉と合挽きのハーモニー
旨味が凝縮、クセになるティストです♡
牛100%のひき肉と合挽きのハーモニー
旨味が凝縮、クセになるティストです♡
koiko亭
材料
（2人分）
パスタ 1.6mm
160g
パスタを茹でる塩
５%
お湯 たっぷりで！
2リットル
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☆ミートソース☆
ニンニク 粗みじん切り
1片
オリーブ油
大さじ2
人参 みじん切り
15g
舞茸 粗みじん切り
35g
玉ねぎ 粗みじん切り
1/4個
パセリ ちぎる
少々
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◯ひき肉◯
牛ひき肉 100%
113g
牛・豚の合挽き
109g
■
△ソース△
バジル入りトマトソース レシピID 6335976
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
三温糖
大さじ1
コストコ トマトバジルソース 市販品可
お玉1杯
トマトホール缶 崩して入れる
1/3缶
白ワイン
大さじ2
ローリエ
1枚
和せり
適量
適量
作り方
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1
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オリーブ油で刻みニンニクを炒めてから
・玉ねぎ
・人参
・舞茸
粗みじん切りにして炒める
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2
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パセリを入れ更に炒める
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3
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牛ひき肉と牛・豚の合挽き
合わせて220gを具材の中に入れて弱火で馴染むまで炒める
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4
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レシピID6335965
バジル入りトマトソースを大さじ2入れて馴染ませてコクを出します
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5
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コストコの
トマトバジルソースお玉1杯
三温糖・トマトケチャップを各大さじ1杯用意
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6
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炒めた具材に⑤を入れます
白ワイン投入
強火で1分掛け回す
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7
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⑥を弱火で5分ほど煮て馴染ませます。
トマトのホールを1/3缶ほど入れて混ぜます。
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8
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ローリエを入れて
弱火で20分ほど煮ます。
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9
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じっくり煮て、水分を飛ばし写真の様になったら出来上がりです
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10
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皿に茹でたパスタを盛ります。
ソースの絡み具合から9分ほどで茹で上がる麺がよく絡みます。
※推奨1.6mm
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11
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ミートソースを適量かけて、
パルメザンチーズと和せりをトッピングして完成です。
※チーズは、お好みのものをどうぞ
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コツ・ポイント
トマトバジルソースとケチャップ・作り置きの自家製ソースがメインですが
自家製のがなければ、中濃ソースとウスターソースとケチャップで味をまとめてください
舞茸は、風味付けに重要です
ひき肉は牛100%を入れると旨味が倍増し
食感も良いです
自家製のがなければ、中濃ソースとウスターソースとケチャップで味をまとめてください
舞茸は、風味付けに重要です
ひき肉は牛100%を入れると旨味が倍増し
食感も良いです
このレシピの生い立ち
いつものミートソーススパゲティが食べたい！
とのリクエストで作りました。
期待を裏切らない旨さだねって
とても嬉しかったです。
とのリクエストで作りました。
期待を裏切らない旨さだねって
とても嬉しかったです。
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