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ナスは縦半分に切り斜めに薄切りにする。エリンギは手で細く割いて長さは4cm位にする。★を混ぜ合わせる。
耐熱皿にエリンギ、その上にナスを並べ、塩を振りオリーブ油をまんべんなくかける。
2に★をかけチーズを載せたらラップをしてレンジ500Wで3-4分加熱する。
ラップを外しバジルを載せトースターで5分焼いてチーズが良い色に焼けたら出来上がり。