ピスタチオ入りチョココアビスコッティ
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作り方
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1
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薄力粉、BP、ココア、グラニュー糖、塩、スパイスをボウルに入れてよく混ぜる。ココアパウダーは薄力粉と合わせて振るうのが◎
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2
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チョコチップ、刻んだピスタチオを１に入れて混ぜる。
アーモンドやくるみ等好きなナッツやドライフルーツでも◎
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3
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全卵とバニラエッセンスをよく混ぜ、2に加えゴムベラで切るようによく混ぜる。
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4
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畳むように生地をまとめて、厚さ1.5～2センチになるように棒状に成形する。厚さ以外大きさはお好みで。2つに分けても◎
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5
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オーブン190℃で15分ほど焼き、あら熱とれたら適当な大きさにカットする。断面を上にして再度180℃15分ほど焼く。
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6
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しっかり火が通ったらオーブンから取り出して完成。
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コツ・ポイント
水分少ないのでまとめにくい時、成形はラップつかうと便利。本来はチョコチップよりアーモンドを多く使うのが主流。具材は生地とのバランス見ながらお好みで！カットは薄く切るのは難しいけど、厚すぎると食べるとき苦労します。
このレシピの生い立ち
アーモンド無かったけどチョコチップはあったので代用。具材はお好みのものをお好みの量で◎カットするときに邪魔にならないサイズにして入れる。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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