蓮根と人参のカレーきんぴら

れんこんは皮をむいて、3～4cm位の長さに、縦切りにします。(太さはお好みで♪)

にんじんは、れんこんと同じくらいの長さに、拍子木切りにします。(皮ごとで大丈夫です。気になる方はむいてもOK)

フライパンに油をひき、れんこんとにんじんを中火で2～3分炒めます。さらにカレー粉を振り入れ、全体にまぶしながら炒めます。