越王おけさ柿のさっぱりマリネ

Name: 越王おけさ柿のさっぱりマリネ
Yield: 4人分
Ingredients: 柿 1個; 大根 2㎝; プチトマト 5個; A; オリーブオイル 大さじ2; にんにくチューブ 2～3㎝; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 少々; ブラックペッパー 少々

Description

西蒲区巻地区で生産されている越王おけさ柿を使った簡単マリネです。柿の甘さと酢の酸味が相性よく、美味しくいただけます！

新潟市

材料（4人分）

柿

1個

大根

2㎝

プチトマト

5個

■ A

オリーブオイル

大さじ2

にんにくチューブ

2～3㎝

酢

大さじ1

砂糖

小さじ1

塩

少々

ブラックペッパー

少々

作り方

1

柿は薄めのいちょう切り、大根は千切り、プチトマトは半分に切っておく。
2

ボウルにAを混ぜ合わせ、①を加えて和える。
3

5分ほどおいて味をなじませてから器に盛る。

コツ・ポイント

作った翌日はさらに味がなじみます。
柿はそのままでもとても美味しいですが、サラダにしてもさっぱり美味しい♪

このレシピの生い立ち

柿レシピ第2弾☆
越王おけさ柿は鮮やかな色で光沢があり、ジュワッとくる歯ざわりと、わきでてくる甘さがたまらない美味しさです。
新潟の柿をつかったいろんなレシピを考案中♬

レシピID : 6513546 公開日 : 20/11/03 更新日 : 20/11/05

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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