ふわとろ☆栗のティラミス
二姫一太郎ママ☆
作り方
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1
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☆ココアスポンジ作り
湯煎にかけながら卵とグラニュー糖を泡立て器で混ぜる。
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2
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約8分後、ツノが立つほどもったりとしたら牛乳を入れさらに混ぜる。
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3
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牛乳を入れて混ぜると少し柔らかくなります。
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4
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粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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5
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ロールケーキ型に流し込み、180度に熱したオーブンで約15分焼く。
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6
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焼き上がったら網に乗せて冷ます。
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7
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☆2種のクリーム作り
グラニュー糖の半量25gを入れ、生クリームを泡立てる。
柔らかいクリームにするため、柔らかめに。
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8
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☆マスカルポーネクリーム
マスカルポーネと残りのグラニュー糖を混ぜて、①の生クリームを半分入れ泡立て器で混ぜる。
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9
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☆マロンクリーム作り
①の生クリームとマロンペーストを合わせて泡立て器で混ぜる。
※あえて栗感を残してます。
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10
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★スコップケーキ作り
お皿にマロンクリーム→スポンジ→マスカルポーネクリーム。
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11
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細かくした栗。
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12
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マロンクリーム→スポンジ→マスカルポーネクリーム。
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13
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表面を平らにする。
このままでも美味しいです。
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14
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お好みでココアを振りかけます。
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コツ・ポイント
好みによって砂糖を増減してください。
このレシピの甘さは程よいくらいです。
このレシピの甘さは程よいくらいです。
このレシピの生い立ち
大好きな栗とチーズを合わせてみたくて考えました。
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二姫一太郎ママ☆
