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簡単！旨辛きび酢麻婆豆腐

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Description

旨辛きび酢が隠し味の麻婆豆腐はマイルドな辛さがたまりません！
ご飯にかけて麻婆丼もおすすめです。

材料 （2人分）

木綿豆腐
300g
豚ひき肉
100g
にんにく
1片（10g）
生姜
1片（10g）
長ネギ
10cm（20g）
■ 合わせ調味料
旨辛きび酢（奄美自然食本舗）
大さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1/2
甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
水
200ml

作り方

  1. 1

    写真

    にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    豆腐は2cm角に切る。

  3. 3

    写真

    合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油、1を入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。

  5. 5

    写真

    豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

  6. 6

    写真

    3の合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、豆腐を加えて少し煮る。

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみがついたら火を止めて万能ねぎを加えてできあがり！

  8. 8

    写真

    こちらの旨辛きび酢を使用しました。

コツ・ポイント

甜麺醤がない場合は、合わせ味噌でも代用できます。
豆腐を加えたら混ぜすぎないように注意してください。
豆腐が崩れる原因になります。

このレシピの生い立ち

奄美自然食本舗のまろやかきび酢を使用したレシピをご紹介したいと思い、考案しました。
レシピID : 6514595 公開日 : 20/11/03 更新日 : 20/11/03

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簡単！旨辛きび酢麻婆豆腐
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