青パパイヤのタイ風スパイシーサラダ

青パパイヤを細切りにして水にさらす。硬いようなら、1分くらい軽くレンチンしてもよい。

他の具材も細切りにして全部を混ぜる。にんにくすりおろし、レモン汁、砂糖、唐辛子、ナンプラー、油を入れてまぜる。

ピーナッツがあればきざんでのせると香ばしい。