揚げ出しさといも
新潟市
作り方
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1
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里芋の皮をむき、2等分にする。電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
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2
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(1)に片栗粉をしっかりとまぶす。
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3
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油で揚げる。
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4
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小鍋にめんつゆと水を入れて温める。
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5
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大根の皮をむき
大根おろしを作る。
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6
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器に(3)を盛り付け、大根おろしとしょうがをのせ、(4)のつゆをかける。こねぎと
かつお節をのせる。
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コツ・ポイント
トッピングは自由に変えてくださいね♪
このレシピの生い立ち
新潟の湿潤な環境で育った里芋は、ぬめりが濃くて煮ても崩れません！
このレシピの作者
新潟市
