栗ご飯(下ごしらえから)

栗ご飯(下ごしらえから)

Description

栗の香りと味を楽しみたいので調味料の使用は少なめです。

材料 (3)

3合
栗(むいたもの)
200g
いりごま(黒)
適量
醤油
小さじ1
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1

写真

[下ごしらえ]圧力鍋に洗った栗とかぶるくらいの水を入れ加熱する

2

[下ごしらえ]加圧されたら10分置きます

3

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[下ごしらえ]火を止めて減圧されたらふたを開ける

4

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[下ごしらえ]鬼皮と渋皮をむく

5

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[下ごしらえ]たっぷりの水で2時間アク抜きする

6

米をといで、2合半を炊く量の水と調味料を入れてよく混ぜる

7

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栗を載せて3合の時間で炊く

8

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炊きあがったらかき混ぜて少し蒸らしたら完成です

コツ・ポイント

栗の下ごしらえは圧力鍋を使って簡単にできました。

このレシピの生い立ち

味付けはキッコーマンさんを参考にして、素材を生かすよう少し薄めにしてます。
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001990/index.html
レシピID : 6517291 公開日 : 20/11/05 更新日 : 20/11/05

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