フライドオニオンで美味しいハンバーグ

今回の主役のフライドオニオンです。

下の材料(白ワイン以外の全て)を混ぜてタネを作ります。写真は材料のバランスです。右下はオニオンフライ、左下はパン粉。

タネはこの量だと、丁度中が3個ほどです。手にオイルを塗り(型崩れしないコツ)タネを形成します。