HMで簡単りんごとさつまいものパンケーキ
札幌果実庭園
作り方
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りんごは5㎜くらいのくし切りにして耐熱性のタッパにいれます
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2
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上からお砂糖とレモン汁を振りかけます。
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レンジにかけてコンポートを作ります。リンゴの種類や大きさによりますが今回は600Wで2分で写真のようになりました。
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4
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さつまいもを5㎜角に切ります。
量が多すぎたり大きさが大きすぎると生地を焼くときにまとまりにくく崩壊します(前回崩壊…)
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5
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さつまいもを容器にいれてレンジにかけます。
今回は600Wで2分半でした。串がすっと刺さればOK
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6
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ボールにホットケーキミックスと卵と牛乳をいれ混ぜ合わせる。さつまいもを加える。
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7
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リンゴはパンケーキを焼く枚数に合わせて分けておきます
今回は2枚なので二等分です
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8
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フライパンを火にかけ油(分量外)を入れる。
今回はオリーブオイルにしました。(バターでもサラダ油でも油無しでもOK)
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9
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油が温まったら火を一旦止めフライパンを濡れ布巾の上にのせ冷まします
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10
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フライパンをコンロに戻して生地を流し込み(今回は2枚なので半量)火は弱火にします。
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生地の上にリンゴを放射線状にのせ軽く生地に押し込みます。
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弱火でじっくり焼いて いい焼き色がついたらひっくり返します
(写真はちょっと焼きすぎかも…)
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生地とリンゴにほど良い焼き色が付いて串を刺して生地が付かなければ出来上がりです。
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皿にリンゴが上になるように移してバターとメイプルシロップをかけていただきます♪
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コツ・ポイント
卵と牛乳の分量は お使いになるホットケーキミックスに書かれている分量でお作り下さい。
さつまいもは、部分的に皮をむいてます。むかなくても全部むいてもどちらでもOK
さつまいもは、部分的に皮をむいてます。むかなくても全部むいてもどちらでもOK
このレシピの生い立ち
以前から休日によく作ってます。リンゴとさつまいもを前日にレンジにかけておくと朝寝坊しても大丈夫♪
札幌果実庭園
