かぼちゃあんパン
作り方
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1
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かぼちゃは生地の分とあんの分を合わせて蒸してつぶしておきます。
かぼちゃあんはかぼちゃが暖かいうちに砂糖とバターを加えてよく混ぜておきます。
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2
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粉類と水で生地をこね、1つにまとまったらかぼちゃを加え、大体混ざったらバターを加えます。 こね時間はニーダーの場合、15分。
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3
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1次発酵30分。
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4
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40gずつ分割し、丸めてベンチタイム15分。
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5
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生地を丸く伸ばし、真ん中にかぼちゃあん(約30g)を包んでしっかり閉じます。
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6
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2次発酵 30分。
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7
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焼成。 180度 15分で出来上がり♪
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コツ・ポイント
かぼちゃの水分によって生地の硬さが変わってきますので水の量で加減して下さい。