牛肉とゴボウのしぐれ煮◎お手軽食材で簡単
Description
ゴハンが進むおかずとして、下処理済みのお手軽食材となる下ゆでごぼうを使い牛バラ肉と合わせしぐれ煮にしました。
オヤジの仕事場ゴハン
材料
（1から2人分）
135g
下ゆでごぼう
1パック（100g）
ゴマ油
小さじ2
ショウガ（チューブ）
2cm
☆酒
大さじ3
☆白だし
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆カンタン黒酢
小さじ4
☆醤油
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
下ゆでごぼうは、かなり軟らかめです。2と3で加熱時間が長すぎると、ゴボウらしいシャキッとした食感を損ないます。☆の調味料は、味見して薄口に感じるくらいでも煮詰めるので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
しぐれ煮はショウガを合わせて煮詰めることが基本らしいのですが、お手軽さ優先でチューブを使ったのは失敗でした。薄くスライスして使えば、ショウガの風味がもっと立ったと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
