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鮭の切り身に軽く塩胡椒を振りグリルプレートにのせる。
鮭の上にきのこを盛り、上にクッキングシートを被せ、グリルプレートの蓋をして魚焼きグリルで中火で15分焼く。
柚子胡椒とぽん酢しょうゆを混ぜ合わせ、焼き上がった鮭にかけて完成。