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もやしは熱湯でゆでてざるにあける。きゅうりは千切りにして塩揉みしてしばらく置いてから水分を絞る。
ボールに合わせ調味料を作って混ぜておく。
もやしときゅうりの水分を絞りカニカマを裂いて全てをボールに入れて混ぜる。