はとむぎミルクリゾット

Name: はとむぎミルクリゾット
Ingredients: ゆではとむぎ粒 ４０ｇ; ごはん ２８０ｇ; 厚切りベーコン ４０ｇ; 舞茸 ４０ｇ; 栗甘露煮 ６個; チキンスープの素 ７ｇ; オリーブオイル 大さじ１; 水 ３００ｍｌ; 牛乳 ５００ｍｌ; ブラックペッパー 適量; パルメザンチーズ 適量; 刻みパセリ 適量

Description

まろやかなミルクの風味に、きのこの旨味と栗の甘みをプラスしました。小山市では「はとむぎプロジェクト」に取り組んでいます。

小山市

材料

ゆではとむぎ粒

４０ｇ

２８０ｇ

４０ｇ

４０ｇ

６個

チキンスープの素

７ｇ

オリーブオイル

大さじ１

水

３００ｍｌ

牛乳

５００ｍｌ

ブラックペッパー

適量

パルメザンチーズ

適量

刻みパセリ

適量

作り方

1

舞茸は食べやすい大きさにほぐす。ベーコンは５㎜幅に、栗は１㎝角に切る。
2

鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと舞茸を軽く炒める。
3

火が通ったら、鍋に水とスープの素を入れる。スープの素が溶けたら、牛乳、ゆではとむぎ、温かいごはんを入れ、中火で１０分煮る
4

栗を入れて２～３分弱火で煮る。
5

器に盛り付け、ブラックペッパー、パルメザンチーズ、パセリを散らす。

コツ・ポイント

＊出来上がりは少し水分が多いように感じますが、食卓に並ぶ頃にはちょうど良いとろみ加減になります。

このレシピの生い立ち

ハトムギは古くから「ヨクイニン」という漢方としてイボとりや美肌効果が期待され、人気のスーパーフードです。
小山市「はとむぎプロジェクト」
https://www.city.oyama.tochigi.jp/site/hatomugi/

レシピID : 6523693 公開日 : 20/11/10 更新日 : 20/11/10

このレシピの作者

小山市

小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！
はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください｡

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