野菜炒めのめんつゆ漬け

写真の野菜は、玉ねぎ、人参、レンコン、パプリカ、枝豆、えのきです。
他にいんげん、ミニトマト、かぼちゃ、ほうれん草、もやしなど、なんでもOKです。

副菜としてそのまま食べてもいいですが、麺類（そうめん・うどん・そば）とも合います。

そのままの野菜炒めに飽きて、めんつゆに漬けてみました。