魔法のやみつきスパイス＊サイゼリヤ再現♪
Description
癖になる美味しさ！異国の味♪ラムチョップや牛肉にピッタリ！たんぱく質＋で夏バテ解消♪{クミンの効能…胃腸の調子を整える}
pokoぽん☆彡
材料
（空き瓶2/3本分）
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〈簡単バージョン〉
クミンパウダー
小さじ１半～２(※コツ参照)
ガーリックパウダー
小さじ１
パプリカパウダー(スモークパプリカでもOK)
小さじ1/2
塩(燻味塩、焼き塩、サラサラタイプがオススメ)
小さじ1/2
☆オレガノ
小さじ1/8
☆バジル
少々
☆タイム
少々
※☆は合わせて(ミックスハーブでもOK)
小さじ1/4
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〈まろやかバージョン〉上記にプラス
ブラウンシュガーor素焚糖orきび砂糖
小さじ1/4
マジョラム
少々
セージ
少々
ローズマリー(すりつぶして)
少々
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◆活用◆
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アロスティチーニ風の串焼きID:2856994
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ステーキ肉のタリアータID:2244520
ポークステーキ、チキンステーキ、ケバブ、ハンバーグ、ソーセージ、ミートローフ
など
ハンバーガー、トルティーヤ、ラップサンド、ピタパン
など
フライドポテト、ポテトチップス、じゃがバター
など
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◆味変◆
唐揚げ、ローストチキン、照り焼きチキン、サラダチキン、スモークチキン
など
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◆サラダ◆
冷やしトマト、トマトサラダ、海老カクテルサラダ、コブサラダ、ヨーグルトサラダのライタ
など
作り方
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1
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〈簡単バージョン〉
ガーリックパウダーはS&Bを使用。スパイスやハーブはスーパーで購入できるので揃えやすいですよ。
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2
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☆はこんな感じで合わせておき、小さじ1/4ほど好みで加える。
※画像は倍量。
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3
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上から順に加え、混ぜる。
※塩の量や種類は燻製風味の物など、好みで配合してOK。
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4
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乾いた瓶に詰めて保存する。
※ちょうどクミンの瓶が空になったので詰めました。
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5
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≪牛串焼きに≫
輸入牛ステーキ肉をBBQ串に刺して焼き、ふりかけてみました。
●ハーブオイルマリネID:2856994
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6
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≪フライドポテトに≫
油で揚げて、ふりかける。
●サイゼリヤ風ID:2289476
●ギザギザポテチID:2766974
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7
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≪ローストチキンに≫
コンビニのローストチキンにふりかけて味変してみました。
●甘辛ローストチキンID:2938869
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8
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≪トマトに≫
トマトに、ドレッシングなしで。
●切るだけトマト
ID:2729635
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9
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〈まろやかバージョン〉ローズマリーを馴染みやすくする為すりこぎで粉末にし、マジョラム、セージ、シュガーを追加して混ぜる。
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10
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ハーブの爽やかな風味とブラウンシュガーの甘さが加わり、まろやかになったので子供にも食べやすい配合になりました。
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11
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本物を作っているヤスマ株式会社さんの『マスコット』シリーズのスモークパプリカやマジョラムは成城石井で購入。
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コツ・ポイント
※クミンの量はお好みでどうぞ。<まろやかバージョン>には小さじ１半にしています。
※ハーブは『マスコット』のイタリアンハーブミックスの原材料を参考にしました。
※<簡単バージョン>はS&Bさんのミックスハーブでできると思います。
※ハーブは『マスコット』のイタリアンハーブミックスの原材料を参考にしました。
※<簡単バージョン>はS&Bさんのミックスハーブでできると思います。
このレシピの生い立ち
サイゼリヤで食べて美味しかったので、家にある調味料を使い、やみつきスパイスの原材料やアレルゲン表、ラム料理のギュロスやケバブを参考に作りました。
個人的にはチリペッパーやコリアンダーも入れたかったですが原材料になかったので、この配合に。
個人的にはチリペッパーやコリアンダーも入れたかったですが原材料になかったので、この配合に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
