エスニック風　エビ炒飯

ニンニクはみじん切り、パプリカ粗めのみじん切りにする。鷹の爪は種を取り細かくちぎる。

フライパンに油を引き、ニンニクと鷹の爪が香り立ってくるまで中火で熱する。

パプリカとしめじを入れて炒める。火が通ったらエビと料理酒を入れてさらに炒める。汁気が減ってきたら、和風出汁を入れる。

卵に火が通ったら、オイスターソースと醤油をいれて炒め、お好みで塩こしょうで味を整える。

完成！