簡単メレンゲクッキー コーンスターチ無し
Description
サクサクで美味しいです。そのままクッキーとして食べても、生クリームと果物をトッピングしてパブロバにしても美味しいですよ♪
Tonkoshi
材料
1個分/2個分/4個分
カスターシュガー又はカスターとアイシングシュガー半量ずつ
40g~50g/80g~100g/160g~200g
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家族は上のお砂糖の量で。
カスターシュガー又はカスターとアイシングシュガー半量ずつ
25g/50g/100g
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自分用には甘さ控えめ砂糖半量ほんのり甘いメレンゲクッキー
クリームタータ
大さじ1/8 大さじ1/4 大さじ1/2
レモン汁
大さじ1/8 大さじ1/4 大さじ1/2
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＊クリームタータ又はレモン汁を使います。レモン汁はクリームタータの代わりになります。
バニラエッセンス
1~2滴/2~3滴/5~6滴
塩
ほんのちょっと
作り方
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1
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材料を用意。
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2
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材料全てをボールに入れて混ぜます。最初は弱設定でゆっくりとその後高速で2~3分。
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3
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メレンゲにツノがたつぐらいの固さに泡立てます。
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5
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100度で1時間15分程焼きました。メレンゲにグラニュー糖使用。
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6
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卵白4個分
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7
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大きめサイズは100度で1時間15分
~1時間半焼きます。サクサクで美味しいです。
＊卵白1個分だとこの量
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8
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❻はカスターシュガーを使って。
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9
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カスターシュガーとアイシングシュガー半々で。
＊卵白2個分
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10
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小さいメレンゲの焼き時間は１時間から１時間ちょっと。
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11
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お砂糖控えめのメレンゲ。ほんのり甘いので、パブロバに使います。
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12
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13
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生クリームと果物を飾りパブロバに！見た目もかわいい♪
レシピID:6528043
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コツ・ポイント
コーンスターチ無しでもサクサクで美味しいメレンゲクッキーです。メレンゲの角がたつまでしっかり混ぜ、低温でじっくり焼きサクサクで口の中で溶ける美味しいメレンゲクッキーを♪
このレシピの生い立ち
ケーキを焼いて余った白身でメレンゲクッキーを作ったのがきっかけです。ケーキを焼いている間にメレンゲクッキーの生地を作り、ケーキが出来上がったらオーブンの温度を下げ続けてメレンゲクッキーを焼いてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Tonkoshi
