さつまいもご飯

さつまいもご飯
秋の味覚と言えばさつまいも♪
ほくほくのさつまいもの本来の味を引き出す一品です。

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材料 (4人分)

2カップ
さつまいも
1本
白ゴマ
適量
黒ゴマ
適量
2カップ
大さじ2
大さじ1
小さじ1
 
 
 

1

米は炊く30分前に洗っておく。さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1~1.5センチ角に切り、十分に水にさらしておく。

2

炊飯器に米、水、酒、みりん、はちみつを入れてしばらく置いて吸水させた後、塩、さつまいもを入れてセットする。

3

4

炊き終わったら、しばらく蒸らして器に盛り、炒った白ゴマと黒ゴマを散らしてできあがり。

コツ・ポイント

塩分は米の吸水を妨げるので、しばらく吸水させてから入れる。はちみつを入れる事でほんのり甘くておいしいご飯が炊きあがる。

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このレシピの生い立ち

レシピID : 65282 公開日 : 02/09/24 更新日 : 06/12/01

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