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焼き芋の皮をむき、輪切りにします。芋が大きい場合は半月切りに。
水溶きした天ぷら粉に塩をひとつまみ入れます。
衣をつけ、熱した揚油で揚げます。衣がカラッしたら出来上がり。
焼き芋天ぷらに、まいたけ、ピーマン、なすも揚げて出来上がり♪