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えのきだけは根本をきりほぐす。椎茸とハムは細切りにする
フライパンを熱し、バターを溶かしたら1のキノコとハムを加えて中火で炒める
キノコに火が通ってきたら、しょうゆを回し入れ、軽く塩こしょう、砂糖をふって完成